Torta di nocciole
Ingredienti:
300 gr nocciole pelate
200 gr zucchero
5 uova
sale
Procedimento.
Tritare le nocciole tipo farina, in una ciotola mettere i tuorli con lo zucchero e sbatterli con una frusta fino a diventare spumosi, aggiungere la farina di nocciole, mescolare bene, poi incorporare, dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve. Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto e infornare a 180° per 20', deve restare umidina. Sfornare e metterla su una griglia a raffreddare, spargere dello zucchero al velo se si vuole.