Cavolfiore al parmigiano
Ingredienti:
Cavolfiore
100 gr parmigiano
Prezzemolo tritato
Pangrattato
Noce moscata
Sale e pepe
Burro
Procedimento:
Staccare le cimette del cavolfiore, sciacquarle e cuocerle per 10' in acqua bollente e salata, devono restare croccanti. Imburrare e spolverizzare con il pangrattato una teglia. Scolare le cimette e metterle in un solo strato nella teglia, spolverizzarle con prezzemolo tritato, noce moscata, sale, pepe e una abbondante manciata di parmigiano, qualche fiocchetto di burro qua e là, infornare a 180' per circa 20'.