Chiacchiere
Ingredienti:
500 gr farina
70 gr zucchero
50 gr burro
6 gr lievito per dolci
3 uova + 1 tuorlo
1 bicchierino di grappa
1 bustina di vanillina
sale
olio per friggere
zucchero al velo
Procedimento:
Sulla spianatoia mettere la farina a fontana con tutti gli ingredienti, impastare bene fino ad avere una palla liscia che si avvolgerà nella pellicola a riposare per una mezz'ora. Stendere l'impasto e ripiegarlo per 1/3 a dx e l'altro sx, stenderlo e ripetere l'operazione per un totale di 4 volte, poi stendere fino ad avere una sfoglia dello spessore di 2-3 mm, tagliare a rettangoli con la rotella, friggere in abbondante olio, asciugare su carta, spolverizzare con lo zucchero al velo quando saranno fredde.