Cantucci
Ingredienti:
800 gr farina
500 gr zucchero
200 gr mandorle non pelate
120 gr burro
6 uova
1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale, mettere a fontana sulla spianatoia, versare il burro fuso, le uova, la scorza d'arancia grattugiata e le mandorle. Lavorare a lungo la pasta, ricavarne dei bastoncini lunghi e stretti, disporli sulla placca con la carta forno. Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora, sfornarli, tagliarli obliquamente, lasciarli diventare freddi prima di mangiarli.