Marmellata di arance
Ingredienti:
500 gr polpa di arance
1 limone solo la polpa
300 gr zucchero
80 gr di scorzette
Procedimento:
Pelare le arance e il limone a vivo, tenendo da parte solo la parte arancio della scorza delle arance.
Se si vuole semplificare usare lo schiacciapatate, mettere le mezze arance e schiacciare piano, così cola il succo e la polpa senza pellicine varie, idem per il limone. Mettere tutto in una casseruola con lo zucchero e portare a ebollizione, intanto scottare le scorzette per 5', scolarle e aggiungerle alla frutta che bolle. Mescolare ogni tanto, far cuocere per circa 30', fare prova del piattino, invasare, chiudere e capovolgere.