Focaccia mele e noci
Ingredienti:
400 gr farina bianca
50 ml olio oliva
8 gr sale
6 gr zucchero
1 cubetto lievito di birra
200 ml acqua
1 mela rossa
40 gr gherigli noci
1 mazzetto di salvia
olio per ungere/sale
Procedimento:
Impastare la farina con lo zucchero, l'olio, l'acqua tiepida dove sarà stato sciolto il lievito, le foglie di salvia tritate, in ultimo il sale, mettere a lievitare. tagliare con una mandolina la mela con la buccia, spezzettare i gherigli di noce. Interrompere la lievitazione incorporando le noci e pezzettini di mela sbucciata ricavati dalle fette che avanzeranno dalla guarnizione, fare lievitare un'oretta circa, stendere la pasta e metterla in una teglia unta con un filo d'olio, salarla un pochino in superficie, coprirla con le fettine di mela e qualche pezzetto di noci, rimettere a lievitare. Infornare a 175°/180° per circa mezz'ora.