Torta di polenta
Ingredienti:
Polenta avanzata
Noci a pezzi
Uvetta sultanina
1 mela a pezzettini piccoli
1 uovo
Zucchero
La scorza d'arancia grattugiata
Vanillina facoltativa
Burro per la teglia
Pane grattugiato per la teglia
Procedimento:
Con lo schiacciapatate passare la polenta avanzata in una terrina, aggiungere tutti gli ingredienti in quantità a piacere, mescolare bene, ungere una teglia e pangrattarla, mettere il composto, livellarlo bene con un cucchiaio, infornare a 170° per circa 40'/50', sfornare. Buona sia tiepida che fredda.