Crostata con dadolata di mele
Ingredienti per la frolla:
200 gr farina
100 gr burro temperatura ambiente
100 gr zucchero
scorza grattugiata di un limone
sale
Per la farcia:
Marmellata di albicocche
3 mele a dadini
Tortagel chiaro
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti, velocemente, fare un panetto, coprirlo con la pellicola e metterlo in frigorifero per una mezz'oretta. Nel frattempo tagliare le mele a dadini. Stendere la pasta e metterla in una teglia, mettere un leggero strato di marmellata, coprire con i dadini di mele, infornare a 175° per mezz'ora, lasciare raffreddare. Preparare il tortagel seguendo le istruzioni, con un pennello da cucina cospargere le mele abbondantemente senza bagnare il bordo.