Frico
Ingredienti:
500 gr patate
300 gr montasio (o chi per esso)
25 gr cipolla
olio, sale e pepe
Procedimento:
Sbucciare e lavare le patate, con la mandolina tagliarle alla julienne e cuocerle in poco olio, salare e pepare. Soffriggere la cipolla tagliata a fette, unirla alle patate, tagliare a cubettini il formaggio. Quando le patate saranno cotte aggiungere il montasio, mescolare bene, fargli fare una bella crosticina sotto, girare e fargliela fare anche sull'altro lato. Servire caldo.