Ravioli alla Mortadella
Ingredienti:
Pasta all'uovo
200 gr mortadella
80 gr parmigiano grattugiato
1 uovo
se serve un pizzico di sale
Procedimento:
Tritare finemente col mixer la mortadella con il parmigiano, aggiungere l'uovo ed eventualmente il sale, mescolare bene gli ingredienti, stendere la pasta sottile, riempire i ravioli e chiuderli con un'altra sfoglia. Io li ho fatti in brodo, sono gustosi ma delicati.