Pasta alla Robi
Ingredienti per 1 persona:
50 gr fusilli
50 gr pipe rigate
4 cucchiai di piselli
3 fette di speck
1 uovo
parmigiano
olio d'oliva
sale e pepe
Procedimento:
Mentre cuoce la pasta, far scaldare leggermente un filo d'olio in una padella, far rosolare le fette di speck tagliate a pezzetti, aggiungere i piselli, salare e pepare, far cuocere a fiamma media. In un piatto sbattere l'uovo intero con sale, pepe e parmigiano, scolare la pasta e farla saltare nella padella con i piselli per un paio di minuti, versare nel piatto con l'uovo, mescolare bene fino a formare la cremina.