Dolci di zucca, uvetta e noci
Ingredienti:
200 gr farina di zucca
100 ml latte tiepido
60 gr zucchero
50 gr manitoba
50 gr uvetta sciacquata
50 gr gherigli di noci a pezzi
50 gr burro ammorbidito
5 gr sale
1 cubetto lievito di birra
Procedimento:
In una ciotola sciogliere lo zucchero e il lievito con il latte tiepido, aggiungere le 2 farine, il burro ammorbidito, le noci, l'uvetta e il sale, impastare bene. Coprire e far lievitare per circa un'ora, riprendere l'impasto e farne delle palline che si metteranno vicine in una teglia con carta forno, far lievitare ancora per una mezz'oretta, spennellare con del latte, a piacere mettere qualche granella di zucchero, infornare a 180° per 20' circa.