Carciofotta
Ingredienti:
500 gr ricotta
300 gr di carciofi al naturale a fettine (o surgelati)
100 gr parmigiano grattugiato
1 uovo
1 rotolo pasta sfoglia
1 spicchio aglio
1 cucchiaio abbondante prezzemolo tritato
Olio oliva
Sale e pepe
Procedimento:
Procedimento:
In una padella con aglio e poco olio cuocere le fettine di carciofo, con un pizzico di sale. In una ciotola mettere la ricotta con il parmigiano, sale, pepe, aggiungere l'uovo e il prezzemolo, mescolare bene, unire i carciofi, amalgamare bene. In una teglia col bordo alto mettere la pasta sfoglia con la carta forno, riempirla con il composto ai carciofi, chiudere verso l'interno i bordi di pasta, infornare a 180° per circa 20'-30'. E' buona sia calda, che tiepida che fredda.