Schiacciatine di patate croccanti
Ingredienti:
250 gr di patate
25 gr di farina bianca
2 rametti di rosmarino
qualche fogliolina di menta (facoltativo)
sale e pepe
olio oliva pochissimo
Procedimento:
Pelare le patate e con una mandolina tagliarle alla julienne, metterle il una ciotola con la farina, il rosmarino e, per chi vuole la menta tritata, il sale e il pepe, mescolare bene tutti gli ingredienti. rivestire la placca con della carta forno leggermente unta d'olio, con un cucchiaio formare delle schiacciatine di patate, riempita la placca ungere con un pennello le schiacciatine, infornare a 180° per 15' poi con una spatola girarle e farle cuocere ancora per 15'.