Scaloppine al vino e pepe verde
Ingredienti:
Fettine di carne
Farina
Vino bianco
Burro
1 cucchiaino pepe verde in salamoia
sale
Procedimento:
Salare e infarinare leggermente le fettine di carne, in una padella far sciogliere il burro e scottare le fettine da ambo le parti, aggiungere vino bianco fino a coprirle, lasciare evaporare, a metà cottura aggiungere il pepe, terminare la cottura. Il pepe si mangia.