Cipolle ripiene
Ingredienti:
4 cipolle bianche
20 gr grana grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio
sale e pepe
Procedimento:
Privare le cipolle della buccia e lessarle in acqua salata per 20', scolarle e privarle del cuore in modo da ottenere delle coppette, tritare finemente i cuori di cipolla, metterli in una ciotola con il prezzemolo, il grana, sale e pepe, mescolare bene, aggiungere l'uovo e amalgamare bene il ripieno, riempire bene le cipolle, metterle in una teglia unta d'olio, infornare a 180° per una mezz'oretta.