Torta fondente al cioccolato
Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente
200 gr burro
150 gr zucchero
4 uova
2 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, io uso il microonde, fare lo stesso con il burro. In una ciotola mettere lo zucchero e i tuorli, gli albumi, con un pizzico di sale, verranno montati a neve. Con una frusta sbattere i tuorli e lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere i due cucchiai di farina, amalgamare bene, poi versare il cioccolato fuso, mescolare, poi il burro sciolto. Con una spatola incorporare delicatamente gli albumi a neve. Imburrare abbondantemente una teglia, meglio se apribile, infarinarla e mettere il composto della torta. Infornare a 180° per 20'/25', fare la prova stecchino, che dovrà uscire bagnato. Lasciare raffreddare prima di toglierla dalla tortiera, spolverizzare con lo zucchero al velo.