Sorbetto di kiwi
Ingredienti:
500 gr di kiwi sbucciati
50 gr di zucchero ( o dolcificante in rapporto)
100 ml acqua
1 albume montato a neve
succo di mezzo limone
Procedimento:
In un pentolino sciogliere lo zucchero (o il dolcificante) nell'acqua a fuoco moderato, lasciare raffreddare. Mettere la frutta nel mixer e frullare, aggiungere il succo, lo sciroppo e l'albume montato, mettere il tutto nella gelatiera oppure in una vaschetta da mettere in freezer, dove, ogni mezz'ora, con una frusta si muove il sorbetto almeno per un paio di volte.