Clafoutis
Ingredienti:
700 gr di ciliegie
50 gr di farina
50 gr di fecola
50 gr di zucchero
3 uova
200 ml di latte
mezzo baccello di vaniglia
2 cucchiai di brandy
15 gr di burro
sale
Procedimento:
Lavare, asciugare e denocciolare le ciliegie. Montare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e i semi di vaniglia ricavati dal baccello. Unire, sempre sbattendo, il latte, il brandy e le farine setacciate. Disporre le ciliegie sul fondo di una teglia imburrata, coprirle con la pastella e cuocerle in forno a 180° per 40 minuti.